´ëÇѾç°èÇùȸ µî °Å¼¾ ¹Ý¹ß.. 100¸¸ÀÎ ¼¸í¿îµ¿À¸·Î Àü¸éÀü ³ª¼
¢ßÇϸ²(´ëÇ¥ÀÌ»ç À̹®¿ë)ÀÇ °è¶õÀ¯Åë»ç¾÷ ÁøÃâ°ú °ü·Ã, ´ëÇѾç°èÇùȸ(ȸÀå ÀÌÁص¿)¸¦ ºñ·ÔÇÑ °ü·Ã ´Üü¿Í ³ó°¡µéÀÇ ¹Ý¹ßÀÌ °Å¼¾ °¡¿îµ¥, ·Ôµ¥¸¶Æ®°¡ Çϸ²°è¶õÀÇ ¹ßÁÖ¸¦ Áß´ÜÇØ °è¶õÀ¯Åë»ç¾÷ ÁøÃâÀÌ ¹«»êµÉ À§±â¿¡ óÇß´Ù.
Áö³´Þ 18ÀÏ ¿©Àǵµ¿¡¼ Çϸ²ÀÇ °è¶õÀ¯Åë¾÷ ÁøÃâÀ» ±ÔźÇÏ´Â ´ë±Ô¸ð Áýȸ¸¦ °³ÃÖÇÑ ´ëÇѾç°èÇùȸ´Â ´ÙÀ½³¯ÀÎ 19ÀÏ ·Ôµ¥¸¶Æ® Ãø¿¡ °ø¹®À» ÅëÇØ À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Â Çϸ²ÀÇ ÀÚ¿¬½Ç·Ï °è¶õÀÇ ÆǸÅÁß´ÜÀ» ¿äûÇß´Ù. Áö³´ÞºÎÅÍ ·Ôµ¥¸¶Æ®¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î º»°Ý ½ÃÆÇ¿¡ ³ª¼± Çϸ²°è¶õÀÇ Ã¶¼ö¸¦ ¿äûÇÑ °Í.
´ëÇѾç°èÇùȸ´Â ÀÌ °ø¹®À» ÅëÇØ ¡°´ß°í±â »ç¾÷À» ±â¹ÝÀ¸·Î ¼ºÀåÇÑ Çϸ²ÀÌ µÅÁö°í±â¿Í ¼Ò°í±â »ê¾÷¿¡ ÁøÃâÇÏ¸é¼ Ãà»êÀεéÀÇ ÁöźÀ» ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌÁ¦´Â °è¶õÀ¯Åë¾÷±îÁö ÁøÃâÇÏ¸é¼ Ã¤¶õ¾÷±îÁö À§ÇùÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç, ¡°Ã¤¶õÀεéÀÇ ¾î·Á¿î ½ÇÁ¤À» ÃæºÐÈ÷ ÀÎÁöÇÏ°í Çϸ²ÀÇ °è¶õÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇØ ÆǸŸ¦ ÁßÁöÇØ ÁÙ °ÍÀ» °£°îÈ÷ ¿äûµå¸°´Ù¡±´Â ÀÔÀåÀ» ÀüÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ·Ôµ¥¸¶Æ® ÃøÀº 24ÀÏ ¸ÞÀÏÀ» ÅëÇØ ¡°ÀÌ¹Ì °ø±ÞÇÑ Á¡Æ÷ Àç°íºÐÀ» ¼ÒÁøÇÏ°í 27ÀϺÎÅÍ´Â Çϸ² °è¶õ »óÇ°ÀÇ ¹ßÁÖ¸¦ Áß´ÜÇÑ´Ù. ³í¶õÀÌ µÇ°í ÀÖ´Â Çϸ² Ãø°ú ´ëÇѾç°èÇùȸ ÃøÀÌ ¿ø¸¸ÇÏ°Ô ÇÕÀÇÇÒ ¶§±îÁö ¹ßÁÖ¸¦ º¸·ùÇÒ ¿¹Á¤¡±À̶ó´Â ³»¿ëÀ» ȸ½ÅÇß´Ù.
ÀÌ¿Í °°Àº º»»çÀÇ °áÁ¤¿¡ µû¶ó Àü±¹ÀÇ ·Ôµ¥¸¶Æ® ¸ÅÀå¿¡¼´Â Çϸ²ÀÇ ÀÚ¿¬½Ç·Ï °è¶õÀ» º¼ ¼ö ¾ø´Â »óÅ´Ù. ÀÍ»êÀÇ ·Ôµ¥¸¶Æ®µµ Áö³´Þ 11ÀϺÎÅÍ 18ÀϱîÁö À¯ÅëµÆ´ø Çϸ² ÀÚ¿¬½Ç·Ï °è¶õÀÇ ÆǸŸ¦ Áß´ÜÇß´Ù.
ÀÌó·³ Çϸ²°è¶õÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ³³Ç°Ã³ÀÎ ·Ôµ¥¸¶Æ®°¡ ¹ßÁÖ¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù´Â ÀÔÀåÀ» Ç¥¸íÇØ Çϸ²ÀÇ °è¶õÀ¯Åë»ç¾÷ ÁøÃâÀº Å« Ÿ°ÝÀ» ÀÔÀ¸¸ç ³Ç×À» °Þ°Ô µÆ´Ù. ºñ·Ï ·Ôµ¥¸¶Æ®°¡ Àç¹ßÁÖÀÇ ¿©Áö¸¦ ³²°Ü³õ±â´Â ÇßÁö¸¸, Çϸ² Ãø°ú ´ëÇѾç°èÇùȸ ÃøÀÌ ÆØÆØÈ÷ ´ë¸³°¢À» ¼¼¿ì°í ÀÖ´Â ÇöÀç »óȲ¿¡¼´Â ±× °¡´É¼ºÀÌ ºÒÅõ¸íÇØ º¸ÀδÙ.
·Ôµ¥¸¶Æ® º»»ç ´ë¿ÜÈ«º¸ÆÀ °ü°èÀÚµµ ¡°¸¶Æ® ÀÔÀå¿¡¼ ³í¶õÀÌ ÀÏ°í ÀÖ´Â Çϸ²°è¶õÀ» ¶°¾È°í °¥ ÀÌÀ¯°¡ ¾ø´Ù. Çϸ²°è¶õÀÇ Àç¹ßÁÖ´Â »ç½Ç»ó ¾î·Á¿ï µí º¸Àδ١±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÏÁö¸¸ Çϸ²ÀÇ °è¶õ»ç¾÷´ã´ç ±è¿ì½Ä »ó¹«´Â ¡°¸¶Æ® Ãø ÀÔÀåÀº ¹Ý¹ßÀÌ °Å¼¾ ºÐÀ§±â¸¦ °í·Á, ¼Ò³«ºñ¸¦ ÇÇÇÏÀÚ´Â °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÏ°í ÀÖ´Ù. Á¶¸¸°£ Àç¹ßÁÖ°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í Àü¸ÁÇß´Ù.
# ÆòÇ༱À» ´Þ¸®°í ÀÖ´Â Çϸ²°ú ´ëÇѾç°èÇùȸ
´ëÇѾç°èÇùȸ¿Í Çѱ¹°è¶õÀ¯ÅëÇùȸ´Â Áö³´Þ 18ÀÏ ¿¸° Çϸ² ±Ôź´ëȸ¿¡ À̾î, ÀÌ´Þ 7ÀÏ Çϸ²°è¶õ»ê¾÷ ÁøÃâ öȸ 100¸¸ÀÎ ¼¸í¿îµ¿¿¡ µ¹ÀÔÇß´Ù.
´ëÇѾç°èÇùȸ ÀÌÁص¿ ȸÀåÀº ¡°Çϸ²ÀÌ ÀÚ»ç»ç·á¸¦ ¾´ °è¶õÀ» À¯ÅëÇÑ´Ù´Â °ÍÀº °è¿È»ç¾÷ÀÌ°í, °è¿È»ç¾÷À» ÇÏ¸é¼ À¯Å븸 ÇÏ°Ú´Ù°í °ÅÁþ¸»À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î °è¶õ»ç¾÷À» öȸÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¸é Çϸ²ÀÇ ºÎµµ´öÇÔÀ» Àü ±¹¹Î¿¡°Ô ¾Ë¸± °Í¡±À̶ó°í õ¸íÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ¡°Çϸ²Àº °è¶õÀ¯Åë¿¡¸¸ Âü¿©ÇÏ°í »ý»ê¿¡´Â Âü¿©ÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù°í ÁÖÀåÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, Çϸ²ÀÌ ±¹³»¡¤¿Ü 72°³ °è¿»ç¸¦ °®°í ÀÖ´Â °Å´ë ±â¾÷À¸·Î À°°è°è¿È»ç¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ´Â »óȲ¿¡¼ »ý»ê¿¡ Âü¿©ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀº ½Å·ÚÇÒ ¼ö ¾ø´Ù¡±°í ÁÖÀåÇß´Ù.
Çѱ¹°è¶õÀ¯ÅëÇùȸ °Á¾¼º ȸÀåµµ ·Ôµ¥¸¶Æ®¿¡¼ Çϸ²°è¶õ ¹ßÁÖ¸¦ Áß´ÜÇÑ °Í¿¡ ´ëÇØ ¡°°è¶õ³ó°¡µéÀÇ ¸¶À½À» ¾Ë¾ÆÁØ °Í °°´Ù. ¿ì¸® À¯ÅëÀεéÀÌ ¶Ê¶Ê ¹¶ÃÄ Çϸ²À» ¸·¾Æ³¾ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ¿Í °°Àº ´ëÇѾç°èÇùȸ¿Í Çѱ¹°è¶õÀ¯ÅëÇùȸÀÇ °Å¼¾ ¹Ý¹ß¿¡ ´ëÇØ, Çϸ² ÃøÀº ÀÌ´Þ 7ÀÏ ¹«ºÐº°ÇÑ °è¶õ»ç¾÷ ¹Ý´ë¿îµ¿ÀÇ Áï°¢ÀûÀÎ Áß´ÜÀ» ¾öÁßÈ÷ Ã˱¸ÇÑ´Ù´Â ÀÔÀåÀ» ¹àÇû´Ù.
Çϸ²°ú ÀÚ¿¬½Ç·Ï °è¶õ »ý»ê³ó°¡, »ê¶õ°è ³ó°¡ °æ¿µÃ¼ÀÎ ³ì»ö°è¶õ(ÁÖ)Àº ¡°³ó°¡¿Í Çù¾÷ »ó»ýÇÏ¸ç °è¶õ¼Òºñ È®´ë¿Í »ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ ±â¿©ÇÏ´Â ÀÌ »ç¾÷À» »ý»êÀÚ´ÜüÀÎ ´ëÇѾç°èÇùȸ¿¡¼ ¿Ö ¹Ý´ëÇÏ´ÂÁö Àǽɽº·¯¿ì¸ç, ¹Ý´ë¿îµ¿ À̸鿡´Â ´ëÇѾç°èÇùȸ ȸÀå ¼±°Å¸¦ ¾ÕµÐ ÀÌÇØ°ü°è°¡ ¾ôÇô ÀÖ´Ù´Â ÀÇȤµµ ÀÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ÁÖÀåÇß´Ù.
¶ÇÇÑ ¡°ÀÚ¿¬½Ç·Ï °è¶õ»ç¾÷Àº Á¤ºÎÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ģȯ°æ³óÀå¿¡¼ »ý»êÇÑ ¹«Ç×»ýÁ¦ °è¶õÀ» ¼Ò±Ô¸ð »ê¶õ°è ³óÀåÁÖ°¡ ÃâÀÚÇØ ¸¸µç ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ ³ì»ö°è¶õÀÇ HACCP ÀÎÁõ GP¼¾ÅÍ¿¡¼ ÁýÇÏ ¼±º° Æ÷ÀåÇØ, ´ß°í±â Àü¹®¾÷üÀÎ ¢ßÇϸ²ÀÇ ÀÚ¿¬½Ç·Ï ºê·£µå·Î ÆǸÅÇÏ´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù. »ý»êÀÌ·ÂÀÌ ºÐ¸íÇÏ°í ´Ü°èº° Ç°Áú°ü¸®°¡ ÀÌ·ïÁö¸ç ¸ðµç °Å·¡°¡ Åõ¸íÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁö´Â ±¸Á¶·Î, ±×¾ß¸»·Î »ê¶õ°è ³óÀåµéÀÌ ¿øÇÏ°í ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¸ðµ¨ÀÌ´Ù. ´ëÇѾç°èÇùȸ°¡ ÁÖÀåÇÏ´Â ³ó°¡ Á¾¼Ó°ú °ü·ÃÇؼµµ Á¤½Ä °ø¹®À» ÅëÇØ Çϸ²Àº ³óÀå°ú ÁýÇÏÀåÀ» Á÷Á¢ ¼ÒÀ¯Çϰųª ¿î¿µÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù´Â ³»¿ëÀÇ °ø¹®À» ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
¼Û½Â¿í ±âÀÚ
|