강정
강정은 시월부터 겨울에 만들어 먹는 시절 음식에 속한다. 사용되는 재료에 따라 오색강정, 잣강정, 매화강정 등 다양한 종류가 있다. 특히 홍색과 백색의 강정은 제철 과실이 없는 설날과 봄철 민가의 제수(祭需) 음식으로 여겨왔다. 정초의 세찬(歲饌)으로 손님을 접대할 때에도 많이 사용된 음식이다.
강정은 찹쌀가루를 물과 술로 반죽하여 둥글거나 모나게 만든 후, 적당한 크기로 자른다. 그다음에 햇볕에 말렸다가 기름에 튀기면 속은 비었으나 형태는 마치 누에고치처럼 부풀어 오르게 된다. 이 한과에 볶은 흰 참깨나 들깨, 흰 콩가루, 파란 콩가루 등을 엿에 버무려 붙이면 맛있는 강정으로 태어난다.

만두(饅頭)와 만둣국
메밀가루나 밀가루를 사용하여 만두를 만드는 데, 소(巢)는 채소, 파, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 두부 등을 다져 넣는다. 또는 이 만두를 넣고 장국을 끓이면 만둣국이 된다.
만두는 중국의 삼국시대에 제갈공명이 위(魏)의 맹획(孟獲)을 공격할 때 신에게 제사를 지냈던 음식에서 유래한다. 전하는 말에 의하면 남만(南蠻)의 오랑캐들은 사람을 죽인 후 그 머리를 제물(祭物)로 삼는 제사가 있었다고 한다. 그러면 신이 비밀의 병사 즉 음병(陰兵)을 보내 준다고 믿었다. 이 내용에 따라 공명에게도 이런 제안을 하였지만, 공명은 사람고기 대신 양고기와 돼지고기를 섞어 소(巢)를 만들고 밀가루로 싸서 사람의 머리 모양만을 흉내 내어 제사를 지냈다. 이후로 남만의 머리를 의미하는 만두라 부르게 되었다고 한다. 만두는 소쿠리에 넣어 쪘다고 하여 농병 혹은 증기로 쪄냈다고 하여 증병이라고도 한다. 
그 후 밀가루를 원료로 하여 세모 모양을 한 만두가 생겨났는데, 변씨가 처음 만들었다고 하여 변씨만두(卞氏饅頭)라고 부른다. 

김장하기
옛말에 ‘추수동장(秋收冬藏)’이라는 말이 있다. 가을에 수확하여 겨울에 저장한다는 말이다. 우리 민족에서 이에 해당하는 내용은 김장김치와 땔감을 꼽을 수 있다. 물론 메주나 곶감, 무시래기, 호박고지, 장류 등도 해당하겠지만, 누가 뭐라고 해도 김장김치만은 못하다.
지금처럼 사시사철 필요한 채소를 얻을 수 없었던 시절에 오래 보관하는 방법으로서의 김장김치는 요구르트 혹은 치즈 등과 함께 현대과학으로도 입증되는 으뜸 발효식품으로, 자랑스러운 전통 음식에 속한다. 요즘은 일부 국가에서 김치에 대한 전문 연구가 이루어질 정도로 현대인의 웰빙식품이라고 알려졌다.