호박꿀단지
누렇게 익은 호박을 늦가을에 수확하여 호박의 꼭지 부분을 동그랗게 도려내고, 그 속에 꿀을 한 홉 즉 0.5리터 정도를 넣고 다시 막는다. 호박을 큰 솥에 넣고 찐 다음 한 김이 나가면 막은 것을 뺀 후 속에 고인 물을 따라 마신다. 이것은 특히 산모의 산후(産後) 부종(浮腫)을 제거하며 영양을 보충해 주는 특별 보양식이 된다. 요즘 호박이 살을 빼는 다이어트식품으로 인기를 얻고 있는 것과 같은 이치다. 그러나 호박은 차가운 성질이 있고 단맛이 강하니 가려 먹어야 한다.

굴냉국
충남 서해안에서 많이 나는 굴로 만든 음식이다. 우선 생굴을 씻어서 파와 마늘, 간장으로 무친 다음, 동치미 국물을 붓고 식초와 고춧가루로 간을 해낸 냉국을 말한다. 소화가 잘 안 되는 찰밥과 같이 먹으면 이를 해소하여 영양흡수에 도움이 되며, 맛도 시원한 것이 별미에 해당한다. 찹쌀은 따뜻한 성질을 가졌으며, 굴은 원래 성질이 차가운 음식에 속하여 중화(中和)를 시켜준다.

호두장아찌
천안지방의 명물인 호두를 이용한 음식으로, 겉껍질을 까서 잘 손질한 후 4등분하여 망에 넣는다. 미리 준비해둔 조미간장에 담아 2개월 정도 숙성시킨 다음 꺼내어 고추장에 박아 맛이 배어나오도록 한다.
호두는 원래 몸에 좋은 불포화지방도 많고 뇌 발달에 좋은 영양식이다. 따라서 일정 기간에 생산되는 호두를 오랫동안 저장하여 먹을 수 있도록 고안한 것은 이 지역만의 특색 요리라 할 수 있다. 요즘도 호두장아찌는 아니더라도 땅콩, 잣 등과 함께 견과류의 대표명사로 자리하고 있다.

쇠머리떡
찹쌀과 멥쌀을 섞어 빻아서 고운 가루로 만들고, 삶은 검정콩과 팥, 씨를 뺀 대추, 껍질을 벗긴 밤과 말린 감고지나 곶감을 섞은 후 시루에 쪄내면 된다. 이 떡은 식으면 딱딱해지며 아주 차져서 오래 씹을수록 단맛이 나는 떡이다. 굳기 전에 썰어 놓은 떡 모양이 마치 쇠머리고기 누른 편육과 같다고 하여 쇠머리떡 혹은 쇠머리찰떡이라고 부른다.