이때 음식을 늘어놓는 것을 진설(陳設)이라고 한다. 신위를 바라보면서 진설하는 나를 기준으로 가장 가까운 첫 번째 줄에는 과실류를 놓는다.

조율시이행은 왼쪽부터 대추(棗), 밤(栗), 곶감(枾), 배(梨), 은행의 순서로 놓는다는 말이다. 나의 가장 왼쪽에 대추를 놓는 것은 대추가 과실 중에서 가장 어른이라는 의미도 있다.

대추는 꽃이 늦게 피며 늦게까지 열매를 맺는다. 대추는 씨도 한 열매에 하나만 들어있고, 밤은 한두 개, 감이나 사과 그리고 배에 많은 씨가 있는 것과 비교된다.

이 줄에 넝쿨 과일인 호두 또는 망과류를 곁들일 수 있으며, 손으로 만든 조과류로는 다식(茶食), 산자, 약과(藥果) 등을 놓고, 끝으로 당과와 양과도 놓을 수 있다.

복숭아는 귀신을 쫓아내는 음식이므로 올리지 않는다.

또 식혜류는 오른쪽 즉 동쪽에 놓는다. 중앙에는 오신채가 들어있지 않은 짐채 즉 백김치와 동치미, 콩나물이나 고사리나물, 숙주나물, 무나물 등 숙채와 간장을 놓는다.