설날풍속

세함은 새해의 세배를 대신하는 것으로, 빠트리기는 서운하지만 그럼에도 찾아뵙기는 곤란한 경우에 활용되었다. 관아의 아전과 종을 아우르는 서예(胥隸), 그리고 각 영문의 장교와 나졸을 합한 교졸(校卒)들은 상관이나 훈장 댁에 자신의 이름을 적은 한지(韓紙) 명함(名銜)을 드렸다. 왕기(王錡)의『우포잡기(寓圃雜記)』에 ‘매년 설날이면 주인들은 설을 축하하러 나가고, 다만 백지로 만든 장부와 붓과 벼루만 책상 위에 배치해 두면 하례객이 와서 이름만 적고 가기 때문에 영접하고 전송하는 법이 없다.’고 하였다. 

성묘(省墓)설날 아침 조상의 묘소를 찾아가 살펴보는 것을 성묘라 한다. 묵은해를 보내고 새해를 맞이했으니 살아계신 조상께는 세배를 드리고, 이미 돌아가셔서 안 계신 조상께는 묘소에 가서 알리는 것이다.
예전 대가족제도가 성행할 때에는, 수많은 자손들이 집안 어른으로부터 조상(祖上)의 무용담(武勇談)이나 효열담(孝烈談) 등을 들어가면서 성묘에 나서곤 하였었다. 그러나 지금은 각자가 사는 곳도 다르고, 직업도 달라 한꺼번에 모이는 일이 쉽지가 않자 점차 사라져가는 양상을 보인다. 따라서 각자의 편리성에 의해 짬나는 대로 수시로 성묘를 하는 풍습이 생겨나고 있다. 하지만 전통적인 성묘는 설날과 한식날, 그리고 단오와 추석날에 실시하는 것으로 전해오고 있다.
비슷한 내용으로 경기도 광주(廣州)에서는 일월신에게 절을 하며, 제주에서는 사당에서 굿을 하였다. 이때 굿당은 산이나 냇물, 연못, 나무를 가리지 않고 편리한 대로 이유가 있는 대로 정하여 섬겼다. 이러한 제주의 풍속을 화반(花盤)이라 한다.
세찬(歲饌)과 세주(歲酒)설날이 되면 물론 먹기도 하지만 차례를 지내기 위해서라도 여러 가지 음식을 만들었다. 이런 때 새해를 맞이하여 만든 모든 음식을 세찬이라 하고 술은 세주라 불렀다. 물론 한자(漢子)로 보아 글자의 뜻만 따진다면 다같이 한 해의 어떤 시기에 먹는 반찬이라는 세찬(歲饌)에서는 같을 수 있으나, 세찬의 처음 뜻은 설날의 반찬이었다. 그러니 추석절 차례상에 사용할 음식은 세찬이 아니라 그냥 제수 음식(祭需飮食)이 되는 것이다.
세찬은 살림살이의 여유 정도에 따라 조금씩 달랐는데, 기본적으로는 쌀밥에 흰떡과 쇠고깃국을 준비하였다. 그러나 조금 어려운 집에서는 쇠고깃국 대신 닭고기국을 끓이는 경우도 있었고, 만두소나 떡국 국물을 만드는 데 사용할 꿩고기 대신 닭고기를 사용하기도 하였다. 그래서 ‘꿩 대신 닭’이라는 말이 생겨났다.
오래전 풍습에는 소를 1년 중 정초에만 잡을 수 있었다. 옛 농경사회에서 아주 긴요한 소의 무분별한 도축을 방지하기 위한 방편으로 소의 도축을 법으로 금하다가, 원일(元日)을 기하여 특지(特旨)를 내려 3일간의 도축을 허락하였다. 저암(著庵) 유한준(兪漢雋)이 쓴 『원일잡시(元日雜詩)』에 의하면 ‘동쪽 교외 소는 흥인문으로, 남쪽 교외 소는 숭례문으로, 양쪽 문으로 들어오는 소가 하루에 천 마리인데 도성 안에 살아남은 소는 한 마리도 없다.’고 하였다. 이런 예는 소나무를 함부로 베지 못하게 하는 송금(松禁), 쌀로 술을 함부로 빚지 못하게 하는 주금(酒禁), 그리고 소를 함부로 잡지 못하게 하는 우금(牛禁)으로 나타났다.